San Valentino Esplosivo

14 febbraio 2013

Anche questo San Valentino e’ arrivato. Oggi vi propongo un muffin un po’ esplosivo e leggermente alcolico!!!

Ingredienti;
– 170 gr di Farina
– 150 gr di Zucchero
– 3/4 di cucchiaino di Lievito per dolci
– 1/4 di cucchiaino di Sale
– 3 Uova grandi
– 45 ml di Latte
– 150 gr di Burro ( oppure potete usare un vasetto e mezzo di yogurt bianco )
– 2 o 3 cucchiaini di Colorante Rosso
– Mezzo bicchierino di Passito di Pantelleria
– Cioccolatini Mon Cheri

Procedimento;
– Preriscaldare il forno a 170 ^C.
– Mettere gli ingredienti secchi ( farina, zucchero, sale, lievito per dolci ) nel mixer e farli amalgamare per qualche secondo. In una ciotola a parte mescolare gli ingredienti liquidi, latte, uova, colorante rosso e il Passito. Aggiungere il burro ( precedentemente sciolto a bagnomaria ) al composto liquido.
Unire i due composti e passarli nel mixer per un paio di minuti.
– Riempire i pirottini di carta fino a metà o a 3/4 di altezza e al centro mettere un cioccolatino spingendolo leggermente verso il basso in modo da coprirlo con il composto.